Panificazione alternativa senza uova e senza burro usando tecniche avanzate di lievitazione, tutto con la Macchina del Pane.
Categoria: Alimentazione
Informazioni che riguardano l’alimentazione
Panificazione con pasta madre liquida In questo articolo presento la mia tecnica di panificazione con pasta madre liquida, il licoli, e lievitazione intermedia poolish. Panifico da circa 20 anni con… [Continua a leggere]
Le bevande zuccherate come la coca-cola, l’aranciata, il chinotto, come dobbiamo considerarle dal punto di vista salutistico? E le bevande dietetiche? Questo è solo un post introduttivo, ma molte indicazioni forse vi saranno utili almeno come riferimento.
L’olio di semi di lino è un integratore nutrizionale particolarmente pregiato, essendo fonte di acidi grassi Omega-3. L’acido α-linolenico contenuto in quest’olio non viene sintetizzato dal nostro organismo, è il precursore di DHA e EPA, due molecole che svolgono ruoli importanti per il corpo umano.
Maionese senza uova, buonissima, si conserva molto meglio della controparte in frigo, fa meno male, adatta anche ai Vegani. Occhio alla linea!